Tworzenie menu, które trafia w różne gusta i budżety, to sztuka łączenia prostoty z odrobiną finezji. Podstawą są sprawdzone, klasyczne potrawy – dania dobrze znane, przygotowane z dobrej jakości składników, które zawsze znajdują swoich zwolenników.
Obok nich warto zaproponować coś bardziej wyszukanego – danie z ciekawym dodatkiem, niestandardową formą podania czy inspiracją kuchni świata. Taki balans sprawia, że każdy gość znajdzie coś dla siebie, a jednocześnie ma okazję spróbować czegoś nowego.
Proste i wykwintne dania mogą się doskonale uzupełniać – wystarczy zadbać o różnorodność i spójność smaku. Dzięki temu menu staje się elastyczne, atrakcyjne i „na każdą kieszeń”, a jednocześnie nie traci charakteru miejsca, które je serwuje.
